BONJOUR, JE SUIS FRÉDÉRIQUE
Bien manger, sans se compliquer la vie.
Diététicienne nutritionniste à Strasbourg, j’accompagne chacun à adapter ses habitudes alimentaires pour répondre pleinement à ses besoins nutritionnels.
Diplômée d’un BTS Diététique en 2014, j’exerce en libéral à Strasbourg depuis janvier 2015. En parallèle des consultations, j’anime depuis plusieurs années des ateliers de prévention santé, de sensibilisation à l’alimentation et de cuisine auprès de publics variés.
Consultations en visioconférence ou à domicile à Strasbourg
Manger sain, vivez bien !
CUISINE & ÉQUILIBRE
Le goût du bien manger, tout simplement.
Des recettes de saison pour cuisiner avec plaisir, avec des ingrédients du quotidien.
DANS LA CUISINE
À cuisiner en ce moment.
LES SAVEURS DU MOMENTAutomneSeptembre · octobre · novembre
Courges, châtaignes, épinards : la saison invite à cuisiner en couleurs.
Recettes d’automne
Plats végétariens
Butternut farcie au quinoa et aux châtaignes
Une assiette de saison aux saveurs douces.
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Plats végétariens
Clafoutis aux légumes du printemps
Asperges, petits pois, épinards et une touche de curry.
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Plats végétariens
Dahl de lentilles corail aux épinards
Lentilles, lait de coco et épices généreuses.
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Plats végétariens
Falafels express au four
Quatre ingrédients, à préparer en quelques gestes.
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Salades
Taboulé au citron & noisettes grillées
Une salade fraîche, croquante et parfumée.
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Plats végétariens
Pad Thai sauce soja et cacahuètes
Le pad thai est un plat traditionnel thaïlandais à base de nouilles de riz, très apprécié et très consommé dan
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Accompagnements
Boulettes aux lentilles corail et boulgour
Je vous propose aujourd'hui une recette de boulettes de lentilles corail et de boulgour épicées avec du paprik
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Plats complets
Mafé de poulet
Le Mafé (ou Tiga Dégué) est un des plats traditionnels les plus connus du continent Africain.
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Plats végétariens
Minestrone aux poireaux, chou kale et haricots blancs
Je vous propose aujourd'hui une version de minestrone avec des poireaux, du chou kale, des carottes et des har
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Soupes
Soupe de potiron et de patates douces
C'est la pleine saison du potiron et de la patate douce ! Les deux se marient très bien et avec l'hiver qui ar
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Plats complets
Aubergines farcies à la libanaise
Aujourd'hui, je vous propose de voyager au Moyen-Orient avec cette recette d'aubergines farcies aux épices lib
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Plats complets
Gratin d'aubergines
C'est encore la saison des aubergines alors profitons-en !
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Accompagnements
Gaspacho de concombre
Le gaspacho est une soupe froide réalisé plus communément avec des tomates !
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Plats complets
Frittata aux courgettes et à la fêta
C'est LA recette italienne qui plait à tout le monde ! On l'appelle aussi "pizza aux œufs"
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Desserts
Gâteau au chocolat et à la courgette
Le gâteau au chocolat est un incontournable pour tous les gourmands !
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Accompagnements
Haricots verts à la tomate
Voici une recette que j'aime réaliser en été !
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Plats végétariens
Korma veggie aux cacahuètes
Boulgour, légumes, cacahuètes et sauce korma : un plat végétarien parfumé.
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Accompagnements
Galettes de lentilles corail et poireaux
Ces galettes végétariennes sont incroyablement fondantes !
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Plats complets
Biryani aux légumes
Vous aimez manger Indien ? Vous avez peut-être déjà goûté au Biryani de légumes ? Désormais, vous pourrez le r
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Plats végétariens
Boulettes quinoa brocoli
Le quinoa, parfois surnommé "riz des Incas", est une graine originaire des Andes qui pousse sur les hauts plat
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Autres recettes
Pain complet allongé
En cette période de confinement, j'ai voulu tester une recette de pain maison, sans machine à pain, et le résu
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Accompagnements
Curry de poireaux, épinards et pommes de terre
Cette recette de curry est déclinable à l'infini. Vous pouvez utiliser les légumes de saison de votre choix et
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Plats végétariens
Pâté végétal aux lentilles beluga et champignons
Si une de vos résolutions cette année est de réduire votre consommation de protéines animales, cette recette e
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Plats végétariens
Buddha bowl
Envie d’un repas coloré, vitaminé et healthy, ne cherchez plus, le « buddha bowl » est fait pour vous. Mélange
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Plats végétariens
Tortillas de courgettes
Ces tortillas de courgettes sont délicieuses et peuvent être réalisées le soir pour un repas léger par exemple
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Salades
Salade vitaminée fenouil, avocat et orange
Il fait beau, il fait chaud, vous avez envie d’apporter de la fraîcheur et de la couleur à vos repas ?! Cette
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Plats complets
One Pot Paella
Connaissez-vous les one pots ? Arrivés des États-Unis - one pot signifiant « une seule casserole » - ce sont d
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Plats végétariens
Salade de lentilles beluga et fêta
Cette salade estivale est riche en vitamine C grâce au poivron cru mais également en protéines et en fibres no
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Plats végétariens
Pesto de courgettes crues
Cette version "light" de pesto est facile et rapide à réaliser. A base d'un légume de saison "la courgette", c
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Plats complets
Brochettes de poulet & légumes grillés
Cette recette de brochettes de poulet et légumes grillés est facile à réaliser. La cuisson peut se faire grâce
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Desserts
Brownie Healthy
En dessous de la recette, découvrez ce qui différencie un brownie "healthy" d'un brownie "classique" ?!
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Plats végétariens
Falafels au four
Cette recette légère de falafels au four est excellente! Ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'
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Plats végétariens
Cake de lentilles corail et de potimarron
Ce cake de lentilles corail et de potimarron peut se manger chaud ou froid. En été, remplacez le potimarron pa
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Plats végétariens
Gratin de brocoli et de champignons à la ricotta et au chèvre
Cette recette de gratin de brocoli et de champignons à la ricotta et au chèvre est facile et rapide à réaliser
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Plats végétariens
Curry de chou fleur, lait de coco et lentilles corail
Cette recette de curry de chou fleur, lait de coco et lentilles corail peut-être réalisée avec d'autres légume
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Salades
Salade "détox" au quinoa, endives, carottes, avocats et saumon fumé
Rien de mieux après les fêtes qu'une recette "détox" pour nettoyer votre organisme et retrouver votre vitalité
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Desserts
Barres de céréales aux fruits secs et à la compote de pommes
Cette recette de barres de céréales aux fruits secs et à la compote de pommes est facile et rapide à réaliser.
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Accompagnements
Terrine de légumes d'été
Cette terrine de légumes d'été est facile et rapide à réaliser. Elle peut être consommée en accompagnement d'u
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Accompagnements
Tian aux légumes
Ce tian aux légumes du soleil accompagne très bien les viandes ou poissons grillés. Il est facile et rapide à
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Desserts
Banana bread aux pépites de chocolat
Cette recette de banana bread est gourmande, facile et rapide à réaliser. Idéal pour le goûter, le banana brea
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Plats végétariens
Korma végétarien
Cette recette de korma végétarien est facile à réaliser. Elle est à base de pommes de terre, légumes, petits p
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Soupes
Soupe de panais aux noisettes
Cette recette est facile et rapide à préparer car elle ne contient que très peu d'ingrédients. Les noisettes v
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Plats complets
Poulet tikka massala
Cette recette de poulet tikka massala est très facile, vous pouvez la préparer la veille.
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Plats complets
Crevettes au curry avec pommes de terre et petits pois
Cette recette de crevettes au curry avec pommes de terre et petits pois est facile et peut être très rapide si
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Plats complets
Boulettes de bœuf épicées
Cette recette de boulettes de bœuf épicées est facile et rapide. Grâce à la faible teneur en matière grasse de
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Soupes
Velouté céleri-courgette-curry
Une recette maison de Frédérique Holt, à découvrir avec tous les ingrédients et la préparation.
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Salades
Salade complète au saumon fumé
Cette recette de salade complète au saumon fumé est facile à réaliser. Elle est dite "complète" car elle conti
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Salades
Salade de quinoa, légumes et amandes grillées
Cette recette de salade de quinoa, légumes et amandes grillées est idéale pour les végétariens et les vegans,
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Salades
Salade de pommes de terre sucrée-salée
Cette salade de pommes de terre sucrée-salée est l'occasion d'intégrer des féculents, des fruits et des légume
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Desserts
Carott cake et compote vanillée pommes-rhubarbe
Carott cake aux amandes et aux noisettes (sans beurre)
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Plats complets
Boulettes de volaille sauce tomate
Cette recette de boulettes de volaille à la sauce tomate est facile et rapide à réaliser. L'ajout du pain de m
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Plats végétariens
Gratin de pois chiches
Une recette maison de Frédérique Holt, à découvrir avec tous les ingrédients et la préparation.
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Desserts
Barres de céréales aux fruits secs et à la banane
Cette recette de barres de céréales aux fruits secs et à la banane est facile, rapide et diététique.
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Plats complets
Cabillaud aux lentilles
Une recette maison de Frédérique Holt, à découvrir avec tous les ingrédients et la préparation.
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Plats végétariens
Koftas aux lentilles (recette indienne)
Une recette maison de Frédérique Holt, à découvrir avec tous les ingrédients et la préparation.
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Plats complets
Mini-clafoutis de thon au maïs
Une recette maison de Frédérique Holt, à découvrir avec tous les ingrédients et la préparation.
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Soupes
Velouté de carottes aux pois chiches
Une recette maison de Frédérique Holt, à découvrir avec tous les ingrédients et la préparation.
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Plats complets
Pot-au-feu de la mer
Une recette maison de Frédérique Holt, à découvrir avec tous les ingrédients et la préparation.
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Soupes
Velouté de chou-fleur
Une recette maison de Frédérique Holt, à découvrir avec tous les ingrédients et la préparation.
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Plats végétariens
Bricks à la courge Butternut et aux champignons
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Plats végétariens
Curry d'aubergines
Une recette maison de Frédérique Holt, à découvrir avec tous les ingrédients et la préparation.
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Accompagnements
Tomates provençales
Une recette maison de Frédérique Holt, à découvrir avec tous les ingrédients et la préparation.
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Plats complets
Lasagne au saumon et fondue de poireaux
Une recette maison de Frédérique Holt, à découvrir avec tous les ingrédients et la préparation.
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Soupes
Soupe de pois cassés
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Plats complets
Moussaka légère au poulet
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Plats végétariens
Galettes aux pois chiches et à la courgette
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Accompagnements
Gratin de courgettes
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Plats complets
Colombo de poisson
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Desserts
Tartelettes aux fraises
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Soupes
Soupe minestrone
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Desserts
Smoothie abricots pêches melon et framboises
Une recette maison de Frédérique Holt, à découvrir avec tous les ingrédients et la préparation.
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Desserts
Salade de fruits d'hiver
Une recette maison de Frédérique Holt, à découvrir avec tous les ingrédients et la préparation.
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Desserts
Roulé à la confiture
Une recette maison de Frédérique Holt, à découvrir avec tous les ingrédients et la préparation.
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Desserts
Gâteau moelleux pommes et chocolat
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Accompagnements
Frites au four maison
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Plats végétariens
Couscous de légumes
Une recette maison de Frédérique Holt, à découvrir avec tous les ingrédients et la préparation.
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Desserts
Biscuits à l'avoine et aux raisins
Une recette maison de Frédérique Holt, à découvrir avec tous les ingrédients et la préparation.
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Salades
Taboulé au boulgour
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Plats complets
Saumon mariné au citron et légumes divers
Une recette maison de Frédérique Holt, à découvrir avec tous les ingrédients et la préparation.
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Salades
Salade mexicaine au thon
Une recette maison de Frédérique Holt, à découvrir avec tous les ingrédients et la préparation.
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Salades
Salade de thon aux pousses d'épinards
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Salades
Salade de pâtes, tomates, haricots, fêta et bacon
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Salades
Salade de lentilles au poulet
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Salades
Salade de foies de volaille
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Salades
Salade de crevettes et avocat
Cette recette de salade de crevettes et avocat est idéale pour un repas léger. Elle est source d'oméga-3 grâce
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Plats complets
Poulet basquaise
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Plats complets
Nouilles sautées au boeuf
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Desserts
Madeleines à l'orange
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Plats complets
Lasagnes pleine forme
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Plats complets
Jambalaya de la mer
Une recette maison de Frédérique Holt, à découvrir avec tous les ingrédients et la préparation.
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Plats végétariens
Galettes de lentilles aux légumes
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Plats végétariens
Galette de boulgour aux carottes, poireaux et tomates confites
Une recette maison de Frédérique Holt, à découvrir avec tous les ingrédients et la préparation.
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Plats complets
Escalopes de veau à la milanaise et purée de céleri
(la quantité de lait dépend du poids du céleri)
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Plats complets
Blanquette de veau
Une recette maison de Frédérique Holt, à découvrir avec tous les ingrédients et la préparation.
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