La préparation
Rien de mieux après les fêtes qu'une recette "détox" pour nettoyer votre organisme et retrouver votre vitalité !
L'avocat, le saumon et les graines de courge sont des pourvoyeurs d'oméga-3, anti-inflammatoires, indispensables lors dune détox.
- Faites cuire le mélange boulgour / quinoa blond / quinoa rouge selon les indications du paquet. Égouttez-le et laissez-le refroidir.
- Epluchez les carottes, lavez-les puis râpez-les.
- Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur, ôtez le cœur, puis taillez-les finement.
- Coupez les avocats en cubes et citronnez-les.
- Coupez le saumon fumé en dés.
- Mélangez tous les éléments. Ajoutez la coriandre ciselée et les graines de courge pilées.
- Assaisonnez avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge. Salez et poivrez. C’est prêt !