Il fait beau, il fait chaud, vous avez envie d’apporter de la fraîcheur et de la couleur à vos repas ?! Cette recette de salade de fenouil, avocat et orange est idéale en entrée ou en accompagnement de vos plats.
Vous n’aimez pas le fenouil ?! Testez-le dans cette recette sucrée-salée et vous verrez, vous allez l’adorer !
Pour 2 personnes
2 petits fenouils
1 orange
1 avocat
½ jus de citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Coriandre (facultatif)
Graine de chia (facultatif)
1....
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rapide
One Pot Paella
Connaissez-vous les one pots ? Arrivés des États-Unis - one pot signifiant « une seule casserole » - ce sont des plats mijotés où tous les ingrédients sont mis à cuire ensemble dès le début de la préparation.
Je vous invite à découvrir cette recette de one pot paella aux fruits de mer!
Pour 4 personnes
400 g de riz à paella
300 g de crevettes crues entières
150 g de moules décortiquées fraîches ou surgelées
120 g de petit pois écossés frais ou surgelés
70 g de chorizo coupé en rondelles
½ po...
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Salade de lentilles beluga et fêta
Cette salade estivale est riche en vitamine C grâce au poivron cru mais également en protéines et en fibres notamment grâce aux lentilles beluga. Naturellement de couleur noire, ces petites lentilles doivent leur nom à leur ressemblance avec le caviar beluga lorsqu'elles sont cuites. Si vous ne connaissez pas cette variété, je vous la conseille ! On la trouve essentiellement en magasin Bio.
Pour 3 personnes
200 g de lentilles beluga
300 g de tomates cerises
100 g de poivron vert
120 g de fêt...
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Pesto de courgettes crues
Cette version "light" de pesto est facile et rapide à réaliser. A base d'un légume de saison "la courgette", cette recette est idéale pour faire le plein de vitamines et de minéraux.
Je vous conseille de mélanger le pesto avec des petites pâtes allongées de type "Trofie" et d'apporter du "croquant" et encore plus de "fraicheur" à ce plat en ajoutant des tomates cerises. Des jaunes, des rouges, des zébrées, n'hésitez pas à les varier pour plus de couleurs et de fantaisie dans votre assiette!
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Falafels au four
Cette recette légère de falafels au four est excellente! Ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur! Si vous êtes pressés, vous pouvez utiliser des pois chiches en boîte, mais si vous avez le temps, utilisez plutôt des pois chiches secs, les falafels n'en seront que meilleurs!
Pour 22 falafels
800 g de pois chiches
1 oignon
Persil (plus ou moins selon votre goût)
2 gousses d’ail
3 cuillères à café de cumin moulu
2 cuillères à café de coriandre moulue
2 cuillères à café de...
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Cake de lentilles corail et de potimarron
Ce cake de lentilles corail et de potimarron peut se manger chaud ou froid. En été, remplacez le potimarron par des carottes et réalisez cette recette pour vos pique-niques !
Liste des ingrédients :
180 g de lentilles corail
1 oignon haché
200 g de potimarron
4 œufs
70 g de farine (épeautre ici)
2 cuillères à soupe de curry
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
1. Réservez 2 cuillères à soupe de lentilles, puis faite cuire le reste 15 minutes à l’eau bouillante salée.
2. Râpez le ...
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Gratin de brocoli et de champignons à la ricotta et au chèvre
Cette recette de gratin de brocoli et de champignons à la ricotta et au chèvre est facile et rapide à réaliser. Vous pouvez la décliner en fonction de vos envies !
Vous pouvez aussi y intégrer des pâtes, du riz, des pommes de terre, des allumettes de bacon, du jambon etc.
Pour 4 personnes
1 brocoli (250 g)
150 g de champignons de paris émincés
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
120 g de bûche de chèvre
4 œufs
20 cl de lait demi-écrémé (ou plus si vous n'avez pas de ricotta, les légumes doiv...
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Salade « détox » au quinoa, endives, carottes, avocats et saumon fumé
Rien de mieux après les fêtes qu'une recette "détox" pour nettoyer votre organisme et retrouver votre vitalité !
L'avocat, le saumon et les graines de courge sont des pourvoyeurs d'oméga-3, anti-inflammatoires, indispensables lors dune détox.
Pour 4 personnes
150 g de mélange boulgour/quinoa blond/quinoa rouge
(Auchan)
2 endives (200 g)
2 petites carottes (100 g)
2 avocats bien mûrs (200 g)
140 g de saumon fumé
½ jus de citron
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de vinaig...
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Barres de céréales aux fruits secs et à la compote de pommes
Cette recette de barres de céréales aux fruits secs et à la compote de pommes est facile et rapide à réaliser. Vous pouvez manger ces barres de céréales au petit-déjeuner, au goûter, avant ou après une séance de sport par exemple.
Pour 12 barres
150 g de flocons d’avoine
200 g de compote de pommes faite maison
35 g de graine de sésame
35 g de graine de lin
25 g d'abricots séchés
25 g de raisins secs
50 g de noisettes concassées
⦁ Préchauffez le four à 180°C.
⦁ Dans un saladier, mélangez les...
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Terrine de légumes d’été
Cette terrine de légumes d'été est facile et rapide à réaliser. Elle peut être consommée en accompagnement d'une viande ou de jambon par exemple.
Pour 6 à 8 personnes en accompagnement ou 4 personnes en plat léger
2 courgettes (350 g)
1 aubergine (250 g)
2 poivrons verts (100 g)
30 g de tomates séchées
1 oignon (60 g)
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
20 cl de lait 1/2 écrémé
4 œufs
30 g de maïzena
30 g de concentré de tomate
Herbes de Provence
Sel, poivre
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