Si une de vos résolutions cette année est de réduire votre consommation de protéines animales, cette recette est faite pour vous !
Ce pâté végétal est à base de lentilles beluga et de champignons. En plus d'être facile et rapide à réaliser, il est délicieux !
Ici, il est accompagné d'une salade de carottes, betteraves rouges, noix et chèvre frais.
Riches en antioxydants, en fibres, vitamines et minéraux, ces recettes contiennent des éléments essentiels pour détoxifier les organes après les ...
Read More
diététique
Falafels au four
Cette recette légère de falafels au four est excellente! Ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur! Si vous êtes pressés, vous pouvez utiliser des pois chiches en boîte, mais si vous avez le temps, utilisez plutôt des pois chiches secs, les falafels n'en seront que meilleurs!
Pour 22 falafels
800 g de pois chiches
1 oignon
Persil (plus ou moins selon votre goût)
2 gousses d’ail
3 cuillères à café de cumin moulu
2 cuillères à café de coriandre moulue
2 cuillères à café de...
Read More
Cake de lentilles corail et de potimarron
Ce cake de lentilles corail et de potimarron peut se manger chaud ou froid. En été, remplacez le potimarron par des carottes et réalisez cette recette pour vos pique-niques !
Liste des ingrédients :
180 g de lentilles corail
1 oignon haché
200 g de potimarron
4 œufs
70 g de farine (épeautre ici)
2 cuillères à soupe de curry
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
1. Réservez 2 cuillères à soupe de lentilles, puis faite cuire le reste 15 minutes à l’eau bouillante salée.
2. Râpez le ...
Read More
Boulettes de bœuf épicées
Cette recette de boulettes de bœuf épicées est facile et rapide. Grâce à la faible teneur en matière grasse de la viande et à la cuisson au four, elle est également diététique !
Pour 12 boulettes
500 g de viande de bœuf hachée à 5 % de M.G.
1 oignon
½ bouquet de coriandre
½ bouquet de persil
1 œuf entier
30 g de chapelure
2 à 3 cuillères à soupe d'un mélange d’épices en poudre
(cumin, gingembre, paprika, sel, poivre, ail)
1. Hachez l'oignon, la coriandre et le persil.
2. Mélangez la viande ...
Read More
Barres de céréales aux fruits secs et à la banane
Cette recette de barres de céréales aux fruits secs et à la banane est facile, rapide et diététique.
Pour 12 barres
1 blanc d’œuf
2 petites bananes ou 1 grande (120 g)
70 g de miel
200 g de flocons d’avoine
50 g de noisettes entières ou 25 g noisettes et 25 g amandes
50 g de raisins secs
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Écrasez les bananes à la fourchette et ajoutez le blanc d’œuf et le miel.
3. Mélangez séparément les flocons d’avoine, les raisins secs et les noisettes préalablement légè...
Read More
Lasagne au saumon et fondue de poireaux
Pour 4 personnes
500 g de saumon
3 poireaux
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
80 cl de lait
45 g de maïzena
6 à 9 feuilles de lasagne (en fonction de la taille du plat)
60 g de gruyère râpé
Sel poivre
Muscade
Garniture aromatique pour le bouillon :
1 branche de céleri
1 carotte
½ oignon
1 bouquet garni
1 citron bio
Gros sel
Poivre
1. Réalisez la fondue de poireaux : émincez les blancs de poireaux (gardez la partie verte pour réaliser une soupe) et faites-les revenir ...
Read More