La cuisine indienne est vraiment une source inépuisable d'inspiration !
En Inde et au Népal, le mot dal (ou dahl ou daal) désigne à la fois :
les légumineuses,
et les nombreuses préparations à base de lentilles, pois cassés, pois chiches, … et d’épices et herbes aromatiques qui sont cuisinées dans ces régions.
Associé à du riz basmati, des pains chapatis ou des naans, le dahl constitue un plat végétarien complet et équilibré.
Il peut également être réalisé avec les légumes de votre cho...
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épices
Biryani aux légumes
Vous aimez manger Indien ? Vous avez peut-être déjà goûté au Biryani de légumes ? Désormais, vous pourrez le réaliser chez vous !
Si vous ne connaissez pas et que vous aimez mangé épicé, je vous conseille de tester cette recette. C'est un plat végétarien et végétalien. Si vous souhaitez y ajouter une source de protéine animale, vous pouvez y ajouter des crevettes ou du poulet grillé par exemple.
Même si la liste des ingrédients est longue, je vous rassure ce sont des ingrédients que l'on a s...
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Boulettes de bœuf épicées
Cette recette de boulettes de bœuf épicées est facile et rapide. Grâce à la faible teneur en matière grasse de la viande et à la cuisson au four, elle est également diététique !
Pour 12 boulettes
500 g de viande de bœuf hachée à 5 % de M.G.
1 oignon
½ bouquet de coriandre
½ bouquet de persil
1 œuf entier
30 g de chapelure
2 à 3 cuillères à soupe d'un mélange d’épices en poudre
(cumin, gingembre, paprika, sel, poivre, ail)
1. Hachez l'oignon, la coriandre et le persil.
2. Mélangez la viande ...
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