Pour 4 personnes
1 céleri rave
1 courgette
1 pomme de terre
2 oignons
1 cube de bouillon de poule dégraissé
10 cl de crème à 18 % de M.G
1 ou 2 cuillères à soupe de curry
1. Épluchez, lavez, et découpez les légumes et la pomme de terre en morceaux.
2. Mettez l’ensemble dans une grande casserole et recouvrez d’eau. Ajoutez le cube de bouillon de poule dégraissé. Faites cuire environ 30 minutes ...
Actualités
Salade complète au saumon fumé
Cette recette de salade complète au saumon fumé est facile à réaliser. Elle est dite "complète" car elle contient des féculents, des légumes et des protéines.
Pour 2/3 personnes
150 g de mélange boulgour/quinoa blond/quinoa rouge (Auchan)
1 poivron vert
1 petit concombre
15 tomates cerises
100 g de saumon fumé
25 g de cranberries
½ jus de citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Persil, cori...
Salade de quinoa, légumes et amandes grillées
Cette recette de salade de quinoa, légumes et amandes grillées est idéale pour les végétariens et les vegans, car le quinoa est riche en protéines de bonne qualité.
Pour 4 personnes
60 g d’amandes
180 g de quinoa
1 poivron jaune
4 gousses d’ail
2 courgettes
3 branches de céleri
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de piment en poudre
40 cl d’eau
½ cuillère à café de gros sel m...
Salade de pommes de terre sucrée-salée
Cette salade de pommes de terre sucrée-salée est l'occasion d'intégrer des féculents, des fruits et des légumes dans une même recette. Elle est riche en fibres, vitamines et minéraux.
Pour 3 personnes
500 g de pommes de terre
1 fenouil
1 grande ou 2 petites carottes
1 pomme
20 g de raisins secs
Vinaigrette :
1/2 jus de citron
1 cuillère à soupe de moutarde
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
...
Carott cake et compote vanillée pommes-rhubarbe
Carott cake aux amandes et aux noisettes (sans beurre)
Pour 28 carrés
4 œufs
100 g de sucre roux
275 g de carottes (poids net)
150 g de poudre d’amande
50 g de poudre de noisette
30 g de cranberries
80 g de farine
2 cuillères à café de poudre à lever
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
1 cuillère à café rase de gingembre en poudre
1. Séparez les blancs des jaunes d’œuf.
2. Battez les jaune...
Boulettes de volaille sauce tomate
Cette recette de boulettes de volaille à la sauce tomate est facile et rapide à réaliser. L'ajout du pain de mie trempé dans du lait les rendent très moelleuses.
Pour 4 personnes (16 boulettes)
4 tranches de pain de mie blanc sans croûte
10 cl de lait
1 échalote
2 gousses d’ail
400 g d’escalopes de poulet
1 œuf
25 g de margarine
Persil
Sel, poivre
800 g de tomates concassées
Herbes de Provence...
Gratin de pois chiches
Pour 4 personnes
1 oignon
3 carottes (180 g)
800 g de patate douce
400 g de pois chiches en conserve
1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
2 cuillères à soupe de thym
35 cl d’eau
400 g de tomates concassées en conserve
1 cube de bouillon de légumes
30 g de beurre
50 g de gruyère râpé
Sel et poivre du moulin
1. Préchauffez le four à 190 °C. Pelez l’oignon et émincez-le. Épluch...
Barres de céréales aux fruits secs et à la banane
Cette recette de barres de céréales aux fruits secs et à la banane est facile, rapide et diététique.
Pour 12 barres
1 blanc d’œuf
2 petites bananes ou 1 grande (120 g)
70 g de miel
200 g de flocons d’avoine
50 g de noisettes entières ou 25 g noisettes et 25 g amandes
50 g de raisins secs
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Écrasez les bananes à la fourchette et ajoutez le blanc d’œuf et le mie...
Cabillaud aux lentilles
Pour 4 personnes
600 g de dos de cabillaud
1 carotte
1 oignon
1 gousse d’ail
300 g de lentilles vertes
400 g de pulpe de tomates
20 g de farine
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Coriandre (facultatif)
Sel, poivre
1. Salez et poivrez le cabillaud des deux côtés, farinez-le.
2. Chauffez une cuillère à soupe d’huile dans une poêle. Ajoutez la carotte coupée en cubes, l’oignon émincé et la gouss...
Koftas aux lentilles (recette indienne)
Pour 30 boulettes (5 personnes)
1 petit oignon (30 g)
2 carottes (150 g)
2 branches de céleri (70 g)
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à soupe 1/2 de curry
250 g de lentilles corail
600 ml de bouillon de légumes (1 cube)
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
125 g de chapelure
90 g d’arachide ou de noix de cajou, finement hachées
2 cuillères à soupe de feuilles de cori...