Pour 5 personnes 1 plat rectangulaire 22 x 14 cm 800 g de saumon 2 citrons 1 cuillère à café de fleur de sel 1 cuillère à café de poivre 5 baies 1 cuillère à café d’herbes de Provence 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de coriandre moulue 1 cuillère à café de piment doux moulu 2 carottes (150 g chacune) 2 blancs de poireaux (150 g chacun) 2 pommes de terre (250 g chacune) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1. Découpez le saumon en cubes et faites le mariner une heure minimum a...

Purée de céleri (2/3 personnes) : ½ céleri rave (370 g) 370 ml de lait ½ écrémé (la quantité de lait dépend du poids du céleri) 10 g de beurre ½ sel Sel, poivre, muscade Escalopes de veau à la milanaise (2 personnes) : 2 escalopes de veau (100 g chacune) 25 g de chapelure 10 g de parmesan 10 g de farine de blé 1 œuf 20 g de margarine Sel, poivre Purée de céleri : 1. Épluchez le céleri rave et rincez-le. Coupez-le en gros cubes. 2. Placez les morceaux de céleri rave et le lait dans une ca...

Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 2h30 500 g d’épaule de veau dégraissée et coupée en gros morceaux 1 carotte 3 gros champignons de Paris 1/2 oignon 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé 1/2 jus de citron 1 cuillère à soupe de farine 10 cl de crème semi-épaisse à 4 % de M.G. 1 jaune d'œuf 20 g de beurre sel, poivre 1. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites saisir à feu vif les morceaux de viande, afin de les faire colorer sur tou...

Pour 3 personnes 1 brocoli 3 champignons de paris 1 carotte 1 oignon 220 g de rumsteck 180 g de nouilles chinoises 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de gingembre rapé 1 cuillère à soupe de sauce soja salée 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée 1 cuillère à soupe de sauce nuoc man 2 cuillères à soupe d’huile de sésame Sel, poivre 1. Coupez la viande en lamelles fines. Faire mariner avec les différentes sauces, le gingembre et l'ail (minimum 30 minutes) 2. Préparez les légumes. Faire reveni...

Pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon haché 2 gousses d’ail écrasées 3 branches de céleri coupées en tronçons 1 poivron rouge émincé ½ cuillère à café de piment séché en poudre 1 cuillère à café de cumin en poudre 250 g de riz long 1 boîte de 800 g de tomates concassées 1 cuillère à soupe de thym frais ou 1 cuillère à café de thym séché 300 g de poisson blanc (cabillaud, colin, julienne…) sans la peau coupé en quatre 8 ...

Pour 5/6 personnes 1 plat rectangulaire 22 x 14 cm 170 g ou 9 feuilles de lasagne sèches précuites 45 g de parmesan Pour la sauce bolognaise aux légumes : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 gros oignon haché 2 carottes coupées en fines rondelles 2 branches de céleri finement émincées 2 gousses d’ail écrasées 380 g de steak haché à 5 % de MG 3 champignons de Paris émincés 30 cl de bouillon de bœuf 15 cl de vin rouge 1 boîte de 400 g de tomates concassées 1 boite de 70 g de concentré de ...