Il fait beau, il fait chaud, vous avez envie d’apporter de la fraîcheur et de la couleur à vos repas ?! Cette recette de salade de fenouil, avocat et orange est idéale en entrée ou en accompagnement de vos plats. Vous n’aimez pas le fenouil ?! Testez-le dans cette recette sucrée-salée et vous verrez, vous allez l’adorer ! Pour 2 personnes 2 petits fenouils 1 orange 1 avocat ½ jus de citron 2 ...

Connaissez-vous les one pots ? Arrivés des États-Unis - one pot signifiant « une seule casserole » - ce sont des plats mijotés où tous les ingrédients sont mis à cuire ensemble dès le début de la préparation. Je vous invite à découvrir cette recette de one pot paella aux fruits de mer! Pour 4 personnes 400 g de riz à paella 300 g de crevettes crues entières 150 g de moules décortiquées fraîche...

Cette salade estivale est riche en vitamine C grâce au poivron cru mais également en protéines et en fibres notamment grâce aux lentilles beluga. Naturellement de couleur noire, ces petites lentilles doivent leur nom à leur ressemblance avec le caviar beluga lorsqu'elles sont cuites. Si vous ne connaissez pas cette variété, je vous la conseille ! On la trouve essentiellement en magasin Bio. Pou...

Cette version "light" de pesto est facile et rapide à réaliser. A base d'un légume de saison "la courgette", cette recette est idéale pour faire le plein de vitamines et de minéraux. Je vous conseille de mélanger le pesto avec des petites pâtes allongées de type "Trofie" et d'apporter du "croquant" et encore plus de "fraicheur" à ce plat en ajoutant des tomates cerises. Des jaunes, des rouges, ...

Cette recette de brochettes de poulet et légumes grillés est facile à réaliser. La cuisson peut se faire grâce à une poêle grill ou au barbecue. Je les ai accompagné de tagliatelles de courgettes et d'un mélange de riz complet, riz rouge et quinoa. Pour 4 brochettes 500 g de blancs de poulet 2 petites courgettes 1 gros poivron rouge 1 cm de gingembre 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de curcum...

En dessous de la recette, découvrez ce qui différencie un brownie "healthy" d'un brownie "classique" ?! Les ingrédients sont différents, pas le résultat...goûtez-le, adoptez-le, mais consommez-le avec modération ! Pour 15 portions 200 g de chocolat 70 g de poudre d’amandes (ou noisettes) 70 g de purée d’amandes 110 g de crème de soja 50 g de farine de châtaigne (ou autre) 70 g de noix entière...

Cette recette légère de falafels au four est excellente! Ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur! Si vous êtes pressés, vous pouvez utiliser des pois chiches en boîte, mais si vous avez le temps, utilisez plutôt des pois chiches secs, les falafels n'en seront que meilleurs! Pour 22 falafels 800 g de pois chiches 1 oignon Persil (plus ou moins selon votre goût) 2 gousses ...

Ce cake de lentilles corail et de potimarron peut se manger chaud ou froid. En été, remplacez le potimarron par des carottes et réalisez cette recette pour vos pique-niques ! Liste des ingrédients : 180 g de lentilles corail 1 oignon haché 200 g de potimarron 4 œufs 70 g de farine (épeautre ici) 2 cuillères à soupe de curry 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel, poivre 1. Réservez 2 cuillère...

Cette recette de gratin de brocoli et de champignons à la ricotta et au chèvre est facile et rapide à réaliser. Vous pouvez la décliner en fonction de vos envies ! Vous pouvez aussi y intégrer des pâtes, du riz, des pommes de terre, des allumettes de bacon, du jambon etc. Pour 4 personnes 1 brocoli (250 g) 150 g de champignons de paris émincés 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 120 g de bûche...

Cette recette de curry de chou fleur, lait de coco et lentilles corail peut-être réalisée avec d'autres légumes (potiron, carottes, épinards, ...). N'hésitez pas à l'adapter en fonction des saisons, de vos goûts et de vos envies ! Pour 5 personnes ½ chou fleur (500 g) 130 gr de lentilles corail 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 gousses d'ail 15 g de gingembre frais 1 cuillère à café de grai...