Pour 4 ramequins 1 boîte (140 g) de thon blanc au naturel 1 boîte (140 g) de maïs 1 cuillère à soupe rase de Maïzena 1 cuillère à soupe de moutarde forte 50 g d’emmental râpé 3 œufs 20 cl de lait demi-écrémé Sel Poivre 1. Égouttez le thon et mixez-le avec les œufs, la moutarde, la maïzena, le lait, le fromage râpé ainsi que le maïs égoutté. Salez et poivrez. Répartissez dans 4 ramequins. 2. Cu...

Pour 4 personnes 800 g de carottes 265 g de pois chiches (poids net) 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille dégraissé Sel, poivre, cumin 1. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez l’oignon et coupez-le en 4. Lavez les légumes. 2. Mettez les légumes dans une casserole et couvrez avec 1 litre d’eau. Ajoutez le cube de bouillon de volaille et laissez cuire jusqu’à ce que les légu...

Pour 4 personnes 1 oignon1 carotte1 kg de pommes de terre1 fenouil2 boîte de tomates concassées (800 g)500 g de saumon1 citron1 cuillère à soupe d’huile d’oliveSel, poivreGros selPiment d’Espelette (facultatif) 1. Pelez et émincez l’oignon. Épluchez la carotte et les pommes de terre, coupez-les en rondelles fines (j’utilise un robot). Éliminez les parties dures du fenouil et taillez-le en tranche...

Pour 3 personnes 1 chou-fleur 1 oignon 2 gousses d’ail 50 cl de lait 50 cl d’eau 2 cuillères à café de gros sel Poivre, muscade 1. Enlevez les feuilles du chou-fleur et détaillez-le en bouquets. Épluchez l’oignon et coupez-le en 4. Épluchez et dégermez les gousses d’ail. Rincez les légumes. 2. Mettez l’ensemble à cuire dans une grande casserole avec le lait et l’eau. Salez et lais...

Pour 20 bricks 10 feuilles de bricks 500 g de courge butternut 2 petites pommes de terre 500 g de champignons de Paris 1 échalote 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel Poivre 1. Épluchez la courge butternut et coupez-la en gros dés. Faites de même avec les pommes de terre. Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes puis réduisez- les en purée à l'aide d'une fourchette. 2....

Pour 2 personnes 1 aubergine ½ oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 gousse d'ail 1 morceau de gingembre 1 cuillère à soupe de curry 1 cuillère à soupe de curcuma Sel 1. Lavez l’aubergine, enlevez les extrémités et coupez-la en fines tranches. Émincez l’oignon. Mixez la gousse d’ail et le gingembre, mettez-les dans un récipient, aj...

Pour 4 personnes 4 tomates de taille moyenne 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail Du persil 15 g de chapelure Sel, poivre 1. Préchauffez le four à 180°C (Th 5) 2. Épluchez la gousse d'ail, coupez-la en deux puis retirez le germe. Lavez le persil et hachez-le finement avec l’ail. 3. Lavez les tomates et coupez-les en deux. Placez-les dans un plat. Badigeonnez-les (avec un pinceau...

Pour 4 personnes 500 g de saumon 3 poireaux 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 80 cl de lait 45 g de maïzena 6 à 9 feuilles de lasagne (en fonction de la taille du plat) 60 g de gruyère râpé Sel poivre Muscade Garniture aromatique pour le bouillon : 1 branche de céleri 1 carotte ½ oignon 1 bouquet garni 1 citron bio Gros sel Poivre 1. Réalisez la fondue de poireaux : ém...

Pour 4 personnes 250 g de pois cassés 1 oignon 1 pomme de terre de taille de moyenne (90 g) 1/6ème de céleri boule (120 g) 100 g d’allumettes de bacon (facultatif) 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de gros sel 1 cuillère à café de sel au thym 1 L d’eau 1. Rincez les pois cassés. 2. Épluchez l'oignon, pelez le céleri et la pomme de terre et coupez le tout en gros morceaux. Dispos...

Pour 4 personnes 500 g de poulet 2 petites aubergines 2 boîtes de 400 g de tomates concassées 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de cumin en poudre 2 cuillères à café de coriandre en poudre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 50 cl de lait 25 g de maïzena 50 g de parmesan râpé Sel, poivre 1. Hachez le poulet et faites-le revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. 2. Ajou...