Dahl de lentilles corail aux épinards

Dahl de lentilles corail aux épinards
La cuisine indienne est vraiment une source inépuisable d'inspiration ! En Inde et au Népal, le mot dal (ou dahl ou daal) désigne à la fois : les légumineuses, et les nombreuses préparations à base de lentilles, pois cassés, pois chiches, … et d’épices et herbes aromatiques qui sont cuisinées dans ces régions. Associé à du riz basmati, des pains chapatis ou des naans, le dahl constitue un plat végétarien complet et équilibré. Il peut également être réalisé avec les légumes de votre cho...
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Korma végétarien

korma végétarien
Cette recette de korma végétarien est facile à réaliser. Elle  est à base de pommes de terre, légumes, petits pois et curry. Vous pouvez l'accompagner de riz basmati. Pour 8 personnes 700 g de pommes de terre 3 carottes 1 poivron vert 1 poivron rouge 50 g de noix de cajou 200 g de petits pois surgelés 2 boîtes de tomates concassées (800 g) 1 oignon 4 gousses d’ail écrasées 25 g de gingembre frais râpé 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne 3 cuillères à soupe de curry en poudre 100 ml de c...
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Boulettes de volaille sauce tomate

Cette recette de boulettes de volaille à la sauce tomate est facile et rapide à réaliser. L'ajout du pain de mie trempé dans du lait les rendent très moelleuses. Pour 4 personnes (16 boulettes) 4 tranches de pain de mie blanc sans croûte 10 cl de lait 1 échalote 2 gousses d’ail 400 g d’escalopes de poulet 1 œuf 25 g de margarine Persil Sel, poivre 800 g de tomates concassées Herbes de Provence Sel, poivre 1. Trempez les tranches de pain de mie dans le lait. Pelez l’échalote et les gousses d...
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Gratin de pois chiches

  Pour 4 personnes 1 oignon 3 carottes (180 g) 800 g de patate douce 400 g de pois chiches en conserve 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra 2 cuillères à soupe de thym 35 cl d’eau 400 g de tomates concassées en conserve 1 cube de bouillon de légumes 30 g de beurre 50 g de gruyère râpé Sel et poivre du moulin 1. Préchauffez le four à 190 °C. Pelez l’oignon et émincez-le. Épluchez les carottes et les patates douces, puis coupez-les en dés. Rincez les pois ch...
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