Taboulé aux zestes de citron et noisettes grillées

Taboulé aux zestes de citron et noisettes grillées
J'aime tellement le taboulé que j'en prépare quasiment un toutes les semaines en été. Je le décline systématiquement, ainsi il n'a jamais le même goût. Il m'arrive de remplacer la semoule par du boulgour ou du quinoa ; d'ajouter du poivron, des raisins secs ; d'utiliser du citron vert à la place du citron jaune, ou encore de remplacer la menthe par de la coriandre… Dans cette recette, j'ai mis des zestes de citron pour apporter plus de fraicheur et des noisettes grillées concassé...
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Salade vitaminée fenouil, avocat et orange

Salade vitaminée fenouil avocat et orange
Il fait beau, il fait chaud, vous avez envie d’apporter de la fraîcheur et de la couleur à vos repas ?! Cette recette de salade de fenouil, avocat et orange est idéale en entrée ou en accompagnement de vos plats. Vous n’aimez pas le fenouil ?! Testez-le dans cette recette sucrée-salée et vous verrez, vous allez l’adorer ! Pour 2 personnes 2 petits fenouils 1 orange 1 avocat ½ jus de citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Coriandre (facultatif) Graine de chia (...
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Salade « détox » au quinoa, endives, carottes, avocats et saumon fumé

Salade "detox"
Rien de mieux après les fêtes qu'une recette "détox" pour nettoyer votre organisme et retrouver votre vitalité ! L'avocat, le saumon et les graines de courge sont des pourvoyeurs d'oméga-3, anti-inflammatoires, indispensables lors dune détox. Pour 4 personnes 150 g de mélange boulgour/quinoa blond/quinoa rouge (Auchan) 2 endives (200 g) 2 petites carottes (100 g) 2 avocats bien mûrs (200 g) 140 g de saumon fumé ½ jus de citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de vinaig...
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Salade complète au saumon fumé

Cette recette de salade complète au saumon fumé est facile à réaliser. Elle est dite "complète" car elle contient des féculents, des légumes et des protéines. Pour 2/3 personnes 150 g de mélange boulgour/quinoa blond/quinoa rouge (Auchan) 1 poivron vert 1 petit concombre 15 tomates cerises 100 g de saumon fumé 25 g de cranberries ½ jus de citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Persil, coriandre Sel, poivre 1. Faites cuire le mélange boulgour / quinoa blond / quinoa rouge selon les indic...
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Salade de quinoa, légumes et amandes grillées

Cette recette de salade de quinoa, légumes et amandes grillées est idéale pour les végétariens et les vegans, car le quinoa est riche en protéines de bonne qualité. Pour 4 personnes 60 g d’amandes 180 g de quinoa 1 poivron jaune 4 gousses d’ail 2 courgettes 3 branches de céleri 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ½ cuillère à café de piment en poudre 40 cl d’eau ½ cuillère à café de gros sel marin Le jus de 1 ou 2 citrons verts 1. Préchauffez le four à 180 °C. Hachez ou concassez les amande...
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Salade de pommes de terre sucrée-salée

Cette salade de pommes de terre sucrée-salée est l'occasion d'intégrer des féculents, des fruits et des légumes dans une même recette. Elle est riche en fibres, vitamines et minéraux. Pour 3 personnes 500 g de pommes de terre 1 fenouil 1 grande ou 2 petites carottes 1 pomme 20 g de raisins secs Vinaigrette : 1/2 jus de citron 1 cuillère à soupe de moutarde 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès Sel, poivre 5 baies Persil 1. Faites cuire les pommes de t...
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Salade de crevettes et avocat

Cette recette de salade de crevettes et avocat est idéale pour un repas léger. Elle est source d'oméga-3 grâce à la présence de l'avocat. Pour 2 personnes 200 g de crevettes décortiquées ou 300 g de queues de crevettes 2 tomates 1/2 salade verte 1 avocat 1 citron 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès Sel, poivre 5 baies 1. Décortiquez les queues de crevettes puis réservez. 2. Effeuillez la salade et lavez-la. 3. Lavez et découpez les tomates en dés. 4....
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