Croquettes de quinoa/boulgour au poivron rouge et à la fêta

Croquettes de quinoa/boulgour au poivron rouge et à la fêta
Cette recette de croquettes de quinoa/boulgour au poivron rouge et à la feta est facile et rapide à réaliser. Pour 9 galettes 300 g de mélange quinoa/boulgour cuit 3 œufs 1/2 oignon rouge émincé 20 g de gruyère râpé 60 g de chapelure 60 g de feta 30 g de farine 1 poivron rouge coupé en petits cubes 3 c. à soupe de ciboulette fraiche ciselée finement facultatif sel et poivre 1. Faites cuire votre mélange quinoa/boulgour dans l'eau bouillante en suivant les instructions du paquet...
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Boulettes de bœuf épicées

Boulettes de bœuf épicées
Cette recette de boulettes de bœuf épicées est facile et rapide. Grâce à la faible teneur en matière grasse de la viande et à la cuisson au four, elle est également diététique ! Pour 12 boulettes 500 g de viande de bœuf hachée à 5 % de M.G. 1 oignon ½ bouquet de coriandre ½ bouquet de persil 1 œuf entier 30 g de chapelure 2 à 3 cuillères à soupe d'un mélange d’épices en poudre (cumin, gingembre, paprika, sel, poivre, ail) 1. Hachez l'oignon, la coriandre et le persil. 2. Mélange...
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Velouté céleri-courgette-curry

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Pour 4 personnes 1 céleri rave 1 courgette 1 pomme de terre 2 oignons 1 cube de bouillon de poule dégraissé 10 cl de crème à 18 % de M.G 1 ou 2 cuillères à soupe de curry 1. Épluchez, lavez, et découpez les légumes et la pomme de terre en morceaux. 2. Mettez l’ensemble dans une grande casserole et recouvrez d’eau. Ajoutez le cube de bouillon de poule dégraissé. Faites cuire environ 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. 3. Ajoutez la crème et le curry. 4. Mixez....
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Boulettes de volaille sauce tomate

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Cette recette de boulettes de volaille à la sauce tomate est facile et rapide à réaliser. L'ajout du pain de mie trempé dans du lait les rendent très moelleuses. Pour 4 personnes (16 boulettes) 4 tranches de pain de mie blanc sans croûte 10 cl de lait 1 échalote 2 gousses d’ail 400 g d’escalopes de poulet 1 œuf 25 g de margarine Persil Sel, poivre 800 g de tomates concassées Herbes de Provence Sel, poivre 1. Trempez les tranches de pain de mie dans le lait. Pelez l’échalote e...
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Barres de céréales aux fruits secs et à la banane

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Cette recette de barres de céréales aux fruits secs et à la banane est facile, rapide et diététique. Pour 12 barres 1 blanc d’œuf 2 petites bananes ou 1 grande (120 g) 70 g de miel 200 g de flocons d’avoine 50 g de noisettes entières ou 25 g noisettes et 25 g amandes 50 g de raisins secs 1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Écrasez les bananes à la fourchette et ajoutez le blanc d’œuf et le miel. 3. Mélangez séparément les flocons d’avoine, les raisins secs et les noisettes préalab...
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Mini-clafoutis de thon au maïs

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Pour 4 ramequins 1 boîte (140 g) de thon blanc au naturel 1 boîte (140 g) de maïs 1 cuillère à soupe rase de Maïzena 1 cuillère à soupe de moutarde forte 50 g d’emmental râpé 3 œufs 20 cl de lait demi-écrémé Sel Poivre 1. Égouttez le thon et mixez-le avec les œufs, la moutarde, la maïzena, le lait, le fromage râpé ainsi que le maïs égoutté. Salez et poivrez. Répartissez dans 4 ramequins. 2. Cuisez 20 à 25 minutes au four préchauffé à 200 °C. 3. Laissez tiédir et servez. Ap...
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Velouté de carottes aux pois chiches

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Pour 4 personnes 800 g de carottes 265 g de pois chiches (poids net) 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille dégraissé Sel, poivre, cumin 1. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez l’oignon et coupez-le en 4. Lavez les légumes. 2. Mettez les légumes dans une casserole et couvrez avec 1 litre d’eau. Ajoutez le cube de bouillon de volaille et laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres (20 à 30 minutes). 3. Égouttez une boîte de pois de pois chiches, rés...
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Curry d’aubergines

Curry d'aubergines
Pour 2 personnes 1 aubergine ½ oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 gousse d'ail 1 morceau de gingembre 1 cuillère à soupe de curry 1 cuillère à soupe de curcuma Sel 1. Lavez l’aubergine, enlevez les extrémités et coupez-la en fines tranches. Émincez l’oignon. Mixez la gousse d’ail et le gingembre, mettez-les dans un récipient, ajoutez un fond d’eau et réservez. 2. Faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez l’oignon émin...
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Tomates provençales

Tomates provençales
Pour 4 personnes 4 tomates de taille moyenne 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail Du persil 15 g de chapelure Sel, poivre 1. Préchauffez le four à 180°C (Th 5) 2. Épluchez la gousse d'ail, coupez-la en deux puis retirez le germe. Lavez le persil et hachez-le finement avec l’ail. 3. Lavez les tomates et coupez-les en deux. Placez-les dans un plat. Badigeonnez-les (avec un pinceau) d'huile d'olive. Salez, poivrez, puis répartissez l'ail et le persil hachés. 4. ...
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Couscous de légumes

Pour 4 personnes 1 courgette 1 carotte 1 navet 1 oignon 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 boîte 200 g de pois chiches 1 boîte de 400 g de tomates concassées 250 g de couscous parfumé aux épices du monde TIPIAK 30 g de raisins secs 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à café de cumin 2 gousses d’ail Sel, poivre 1. Épluchez tous les légumes et rincez-les. Émincez l’oignon, coupez en gros cubes la carotte et le navet. Videz la courgette de ses graines et découpez-là e...
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