Clafoutis aux légumes du printemps

Je vous propose aujourd'hui une recette de clafoutis aux légumes du printemps (asperges vertes, épinards et petits pois). Il est agrémenté de lait de coco et de curry pour lui donner un côté exotique ;) Je l'ai réalisé avec des légumes frais mais vous pouvez tout à fait utiliser des légumes surgelés ou en conserve. Ingrédients pour 12 parts 300 g de petits pois frais ou 100 g de petits pois surgelés ou en conserve300 g d'asperges vertes fraîches ou 150 g d'asperges surgelées ou ...
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Pad Thai sauce soja et cacahuètes

Pad thai
Le pad thai est un plat traditionnel thaïlandais à base de nouilles de riz, très apprécié et très consommé dans toute la Thaïlande. Je vous propose ici une version avec des nouilles soba (= nouilles japonaises à base de sarrasin). Vous trouverez également dans cette recette du chou pak choï, des carottes, et des champignons. Le tout est agrémenté d'une sauce soja et purée de cacahuètes (je vous explique ici comment bien la choisir). NB : Les nouilles soba et le chou pak choï se trouve...
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Gratin d’aubergines

Gratin d'aubergines
C'est encore la saison des aubergines alors profitons-en !Ce gratin d'aubergines est rapide à réaliser. Le plus long c'est la cuisson des aubergines à la vapeur ;) La cuisson des aubergines et la préparation de la sauce tomate peuvent être préparées la veille pour ne plus avoir qu'à assembler les éléments le jour J. Ingrédients pour 4 personnes :1 demi oignon2 aubergines 75 cl de coulis tomate 2 cuillères à soupe d'huile olive2 boules de mozzarellaSel, poivre, herbes de Provence1. Lav...
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Frittata aux courgettes et à la fêta

Frittata courgettes et fêta
La frittata c'est quoi ? C'est LA recette italienne qui plait à tout le monde ! On l'appelle aussi "pizza aux œufs"Sa particularité ? Sa cuisson en deux temps. D'abord à la poêle puis au four, dans une poêle en fonte qui supporte les deux types de cuisson. Servez la frittata aux courgettes et à la fêta en plat principal accompagnée d'une salade verte par exemple ou surprenez vos proches en la servant froide lors d'un apéritif dinatoire ou d'un pique-nique. Ingrédients pour 4 personnes...
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Korma veggie aux cacahuètes by Quitoque

Durant le confinement, j'ai été contactée par Quitoque qui m'a proposé de tester leurs paniers à cuisiner. J'ai accepté car leur concept m'a plu : fruits et légumes de saison, viande 100 % d'origine France et la majorité des produits labellisés. Quitoque propose chaque semaine 16 nouvelles recettes équilibrées et rapides à réaliser (< 30 minutes). Idéal pour celles et ceux qui manquent d'inspiration, de temps ou des deux. Les recettes sont classées par thème : "healthy", "gourmand", "ex...
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Dahl de lentilles corail aux épinards

Dahl de lentilles corail aux épinards
La cuisine indienne est vraiment une source inépuisable d'inspiration ! En Inde et au Népal, le mot dal (ou dahl ou daal) désigne à la fois : les légumineuses, et les nombreuses préparations à base de lentilles, pois cassés, pois chiches, … et d’épices et herbes aromatiques qui sont cuisinées dans ces régions. Associé à du riz basmati, des pains chapatis ou des naans, le dahl constitue un plat végétarien complet et équilibré. Il peut également être réalisé avec les légumes de votre cho...
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Falafels express au four

Falafels express au four
Je vous ai déjà partagé une recette de falafels sur ce site, mais celle-ci est un peu différente car elle n'est composée que de 4 ingrédients ! Les deux recettes sont excellentes, à vous de tester et de choisir celle que vous préférez ! Dans cette assiette, les falafels sont accompagnés d'une salade verte, de tomates, de fêta et d'une sauce au yaourt assaisonnée de sel, poivre, tahini, et de menthe fraîche ! Croyez-moi, ce repas est une véritable invitation au voyage !! Ingrédients pour 15 à...
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Galettes de lentilles corail et poireaux

Galettes de lentilles de corail et poireaux
Ces galettes végétariennes sont incroyablement fondantes ! A la différence des autres lentilles, les lentilles corail cuisent rapidement et leur texture est "molle". C'est cette particularité  qui va donner le côté fondant et moelleux à ces galettes. Elles peuvent se manger seules pour un repas végétarien ou être servies en accompagnement de viande, de poisson ou d’œufs. Ingrédients pour 10 galettes 200 g de lentilles corail 1 petit oignon ou 1 cébette 1 grand poireau ou 2 petits (environ ...
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Biryani aux légumes

Byriani aux légumes
Vous aimez manger Indien ? Vous avez peut-être déjà goûté au Biryani de légumes ? Désormais, vous pourrez le réaliser chez vous ! Si vous ne connaissez pas et que vous aimez mangé épicé, je vous conseille de tester cette recette. C'est un plat végétarien et végétalien. Si vous souhaitez y ajouter une source de protéine animale, vous pouvez y ajouter des crevettes ou du poulet grillé par exemple. Même si la liste des ingrédients est longue, je vous rassure ce sont des ingrédients que l'on a s...
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Boulettes quinoa brocoli

Boulettes quinoa brocoli
Le quinoa, parfois surnommé "riz des Incas", est une graine originaire des Andes qui pousse sur les hauts plateaux du Pérou et de la Bolivie. Depuis 10 ans, il est également cultivé en France en Anjou. Il existe plusieurs façons de cuisiner cette graine que l’on peut servir en accompagnement, pour changer du riz, de la semoule ou des pâtes. Ici, il est associé au brocoli, aux flocons d'avoine, aux œufs et aux épices pour pouvoir le façonner en boulettes. La pleine saison du brocoli s'étend...
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