Cette recette de brochettes de poulet et légumes grillés est facile à réaliser. La cuisson peut se faire grâce à une poêle grill ou au barbecue. Je les ai accompagné de tagliatelles de courgettes et d'un mélange de riz complet, riz rouge et quinoa.
Pour 4 brochettes
500 g de blancs de poulet
2 petites courgettes
1 gros poivron rouge
1 cm de gingembre
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de curcuma
Herbes de Provence
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
1. Préchauffez le four à 200 °...
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facile
Brownie Healthy
En dessous de la recette, découvrez ce qui différencie un brownie "healthy" d'un brownie "classique" ?!
Les ingrédients sont différents, pas le résultat...goûtez-le, adoptez-le, mais consommez-le avec modération !
Pour 15 portions
200 g de chocolat
70 g de poudre d’amandes (ou noisettes)
70 g de purée d’amandes
110 g de crème de soja
50 g de farine de châtaigne (ou autre)
70 g de noix entières grossièrement concassées
1 œuf
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Faites fondre le chocolat au b...
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Falafels au four
Cette recette légère de falafels au four est excellente! Ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur! Si vous êtes pressés, vous pouvez utiliser des pois chiches en boîte, mais si vous avez le temps, utilisez plutôt des pois chiches secs, les falafels n'en seront que meilleurs!
Pour 22 falafels
800 g de pois chiches
1 oignon
Persil (plus ou moins selon votre goût)
2 gousses d’ail
3 cuillères à café de cumin moulu
2 cuillères à café de coriandre moulue
2 cuillères à café de...
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Cake de lentilles corail et de potimarron
Ce cake de lentilles corail et de potimarron peut se manger chaud ou froid. En été, remplacez le potimarron par des carottes et réalisez cette recette pour vos pique-niques !
Liste des ingrédients :
180 g de lentilles corail
1 oignon haché
200 g de potimarron
4 œufs
70 g de farine (épeautre ici)
2 cuillères à soupe de curry
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
1. Réservez 2 cuillères à soupe de lentilles, puis faite cuire le reste 15 minutes à l’eau bouillante salée.
2. Râpez le ...
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Gratin de brocoli et de champignons à la ricotta et au chèvre
Cette recette de gratin de brocoli et de champignons à la ricotta et au chèvre est facile et rapide à réaliser. Vous pouvez la décliner en fonction de vos envies !
Vous pouvez aussi y intégrer des pâtes, du riz, des pommes de terre, des allumettes de bacon, du jambon etc.
Pour 4 personnes
1 brocoli (250 g)
150 g de champignons de paris émincés
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
120 g de bûche de chèvre
4 œufs
20 cl de lait demi-écrémé (ou plus si vous n'avez pas de ricotta, les légumes doiv...
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Curry de chou fleur, lait de coco et lentilles corail
Cette recette de curry de chou fleur, lait de coco et lentilles corail peut-être réalisée avec d'autres légumes (potiron, carottes, épinards, ...). N'hésitez pas à l'adapter en fonction des saisons, de vos goûts et de vos envies !
Pour 5 personnes
½ chou fleur (500 g)
130 gr de lentilles corail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 gousses d'ail
15 g de gingembre frais
1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à café de cumin en poudre
2 cuillères à café de curcuma en poudre
Poivre 5 b...
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Salade « détox » au quinoa, endives, carottes, avocats et saumon fumé
Rien de mieux après les fêtes qu'une recette "détox" pour nettoyer votre organisme et retrouver votre vitalité !
L'avocat, le saumon et les graines de courge sont des pourvoyeurs d'oméga-3, anti-inflammatoires, indispensables lors dune détox.
Pour 4 personnes
150 g de mélange boulgour/quinoa blond/quinoa rouge
(Auchan)
2 endives (200 g)
2 petites carottes (100 g)
2 avocats bien mûrs (200 g)
140 g de saumon fumé
½ jus de citron
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de vinaig...
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Barres de céréales aux fruits secs et à la compote de pommes
Cette recette de barres de céréales aux fruits secs et à la compote de pommes est facile et rapide à réaliser. Vous pouvez manger ces barres de céréales au petit-déjeuner, au goûter, avant ou après une séance de sport par exemple.
Pour 12 barres
150 g de flocons d’avoine
200 g de compote de pommes faite maison
35 g de graine de sésame
35 g de graine de lin
25 g d'abricots séchés
25 g de raisins secs
50 g de noisettes concassées
⦁ Préchauffez le four à 180°C.
⦁ Dans un saladier, mélangez les...
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Terrine de légumes d’été
Cette terrine de légumes d'été est facile et rapide à réaliser. Elle peut être consommée en accompagnement d'une viande ou de jambon par exemple.
Pour 6 à 8 personnes en accompagnement ou 4 personnes en plat léger
2 courgettes (350 g)
1 aubergine (250 g)
2 poivrons verts (100 g)
30 g de tomates séchées
1 oignon (60 g)
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
20 cl de lait 1/2 écrémé
4 œufs
30 g de maïzena
30 g de concentré de tomate
Herbes de Provence
Sel, poivre
...
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Banana bread aux pépites de chocolat
Cette recette de banana bread est gourmande, facile et rapide à réaliser. Idéal pour le goûter, le banana bread peut être préparé avec les enfants.
Pour 12 parts
255 g de banane ou 4 bananes bien mûres
2 œufs
140 g de farine complète
60 g de poudre d'amande
8 g de levure chimique
25 g de sucre complet de canne
50 g de pépites de chocolat
1. Commencez par écraser les bananes à la fourchette.
2. Ajoutez les œufs et le sucre.
3. Mélangez puis intégrez la farine, la levure et la poudre d'amande...
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