Clafoutis aux légumes du printemps

Je vous propose aujourd'hui une recette de clafoutis aux légumes du printemps (asperges vertes, épinards et petits pois). Il est agrémenté de lait de coco et de curry pour lui donner un côté exotique ;) Je l'ai réalisé avec des légumes frais mais vous pouvez tout à fait utiliser des légumes surgelés ou en conserve. Ingrédients pour 12 parts 300 g de petits pois frais ou 100 g de petits pois surgelés ou en conserve300 g d'asperges vertes fraîches ou 150 g d'asperges surgelées ou ...
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Curry de poireaux, épinards et pommes de terre

Curry de poireaux, épinards et pommes de terre
Cette recette de curry est déclinable à l'infini. Vous pouvez utiliser les légumes de saison de votre choix et également remplacer les pommes de terre par des légumes secs (pois chiches, haricots rouges, lentilles, ...) Ingrédients pour 6 personnes 3 poireaux 500 g d'épinards frais 800 g de pommes de terre (ici Monalisa) 20 cl de lait de coco 30 cl d'eau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 2 cm de gingembre 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à soupe de curry madras doux ...
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Cake de lentilles corail et de potimarron

Cake de lentilles corail et de potimarron
Ce cake de lentilles corail et de potimarron peut se manger chaud ou froid. En été, remplacez le potimarron par des carottes et réalisez cette recette pour vos pique-niques ! Liste des ingrédients : 180 g de lentilles corail 1 oignon haché 200 g de potimarron 4 œufs 70 g de farine (épeautre ici) 2 cuillères à soupe de curry 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel, poivre 1. Réservez 2 cuillères à soupe de lentilles, puis faite cuire le reste 15 minutes à l’eau bouillante salée. 2. Râpez le ...
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Korma végétarien

korma végétarien
Cette recette de korma végétarien est facile à réaliser. Elle  est à base de pommes de terre, légumes, petits pois et curry. Vous pouvez l'accompagner de riz basmati. Pour 8 personnes 700 g de pommes de terre 3 carottes 1 poivron vert 1 poivron rouge 50 g de noix de cajou 200 g de petits pois surgelés 2 boîtes de tomates concassées (800 g) 1 oignon 4 gousses d’ail écrasées 25 g de gingembre frais râpé 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne 3 cuillères à soupe de curry en poudre 100 ml de c...
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Crevettes au curry avec pommes de terre et petits pois

Crevettes au curry avec pommes de terre et petits pois
Cette recette de crevettes au curry avec pommes de terre et petits pois est facile et peut être très rapide si vous utilisez des crevettes déjà décortiquées. Pour 4 personnes 1 cuillère à soupe d’huile végétale 400 g de crevettes décortiquées 1 boîte de lait de coco (400 g) 1 oignon (petit-moyen) 3 gousses d’ail écrasées 1 cuillère à soupe de curry en poudre 1 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de concentré...
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Koftas aux lentilles (recette indienne)

Koftas aux lentilles
Pour 30 boulettes (5 personnes) 1 petit oignon (30 g) 2 carottes (150 g) 2 branches de céleri (70 g) 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à soupe 1/2 de curry 250 g de lentilles corail 600 ml de bouillon de légumes (1 cube) 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 125 g de chapelure 90 g d’arachide ou de noix de cajou, finement hachées 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre, ou de persil, hachées 1 œuf battu sel et poivre 1. Coupez l'oignon, les c...
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