Poulet tikka massala

Poulet tikka massala
Cette recette de poulet tikka massala est très  facile, vous pouvez la préparer la veille. Pour cela, préparer la marinade au yaourt, puis faites mariner le poulet toute la nuit. Préparer également la sauce Massala, vous y ajouterez le poulet le lendemain. Pour 4 personnes 500 g de blanc de poulet Marinade au yaourt 2 yaourts nature 1 jus de citron 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à soupe de poivre noir 1 cuillère à soupe de coriandre moulue 1 cuillère à café de cumin...
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Crevettes au curry avec pommes de terre et petits pois

Crevettes au curry avec pommes de terre et petits pois
Cette recette de crevettes au curry avec pommes de terre et petits pois est facile et peut être très rapide si vous utilisez des crevettes déjà décortiquées. Pour 4 personnes 1 cuillère à soupe d’huile végétale 400 g de crevettes décortiquées 1 boîte de lait de coco (400 g) 1 oignon (petit-moyen) 3 gousses d’ail écrasées 1 cuillère à soupe de curry en poudre 1 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe d...
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Boulettes de bœuf épicées

Boulettes de bœuf épicées
Cette recette de boulettes de bœuf épicées est facile et rapide. Grâce à la faible teneur en matière grasse de la viande et à la cuisson au four, elle est également diététique ! Pour 12 boulettes 500 g de viande de bœuf hachée à 5 % de M.G. 1 oignon ½ bouquet de coriandre ½ bouquet de persil 1 œuf entier 30 g de chapelure 2 à 3 cuillères à soupe d'un mélange d’épices en poudre (cumin, gingembre, paprika, sel, poivre, ail) 1. Hachez l'oignon, la coriandre et le persil. 2. Mélange...
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Boulettes de volaille sauce tomate

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Cette recette de boulettes de volaille à la sauce tomate est facile et rapide à réaliser. L'ajout du pain de mie trempé dans du lait les rendent très moelleuses. Pour 4 personnes (16 boulettes) 4 tranches de pain de mie blanc sans croûte 10 cl de lait 1 échalote 2 gousses d’ail 400 g d’escalopes de poulet 1 œuf 25 g de margarine Persil Sel, poivre 800 g de tomates concassées Herbes de Provence Sel, poivre 1. Trempez les tranches de pain de mie dans le lait. Pelez l’échalote e...
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Cabillaud aux lentilles

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Pour 4 personnes 600 g de dos de cabillaud 1 carotte 1 oignon 1 gousse d’ail 300 g de lentilles vertes 400 g de pulpe de tomates 20 g de farine 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Coriandre (facultatif) Sel, poivre 1. Salez et poivrez le cabillaud des deux côtés, farinez-le. 2. Chauffez une cuillère à soupe d’huile dans une poêle. Ajoutez la carotte coupée en cubes, l’oignon émincé et la gousse d’ail hachée. 3. Dès que l’oignon devient translucide, ajoutez les lentilles, la ...
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Mini-clafoutis de thon au maïs

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Pour 4 ramequins 1 boîte (140 g) de thon blanc au naturel 1 boîte (140 g) de maïs 1 cuillère à soupe rase de Maïzena 1 cuillère à soupe de moutarde forte 50 g d’emmental râpé 3 œufs 20 cl de lait demi-écrémé Sel Poivre 1. Égouttez le thon et mixez-le avec les œufs, la moutarde, la maïzena, le lait, le fromage râpé ainsi que le maïs égoutté. Salez et poivrez. Répartissez dans 4 ramequins. 2. Cuisez 20 à 25 minutes au four préchauffé à 200 °C. 3. Laissez tiédir et servez. Ap...
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Pot-au-feu de la mer

Pot-au-feu de la mer
Pour 4 personnes 1 oignon 1 carotte 3 pommes de terre 1 fenouil 2 tomates ou 200 g de tomates concassées en boîte 500 g de saumon 1 citron 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Piment d’Espelette (facultatif) 1. Pelez et émincez l’oignon. Épluchez la carotte et les pommes de terre, coupez-les en rondelles fines (j’ai utilisé un robot). Éliminez les parties dures du fenouil et taillez-le en tranches, concassez 2 tomates (ou utilisez 200 g de tomates concassées en boîte...
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Lasagne au saumon et fondue de poireaux

Pour 4 personnes 500 g de saumon 3 poireaux 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 80 cl de lait 45 g de maïzena 6 à 9 feuilles de lasagne (en fonction de la taille du plat) 60 g de gruyère râpé Sel poivre Muscade Garniture aromatique pour le bouillon : 1 branche de céleri 1 carotte ½ oignon 1 bouquet garni 1 citron bio Gros sel Poivre 1. Réalisez la fondue de poireaux : émincez les blancs de poireaux (gardez la partie verte pour réaliser une soupe) et faites-les revenir ...
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Moussaka légère au poulet

Pour 4 personnes 500 g de poulet 2 petites aubergines 1 boîte de 400 g de tomates concassées 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de cumin en poudre 2 cuillères à café de coriandre en poudre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 50 cl de lait 25 g de maïzena 50 g de parmesan râpé Sel, poivre 1. Hachez le poulet et faites-le revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. 2. Ajoutez l’ail pilé, le cumin, la coriandre et les tomates concassées. Laissez mijoter 10 minutes. 3. Cou...
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Colombo de poisson

Colombo de poisson
Pour 2/3 personnes 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1/2 oignon 2 gousses d’ail 2 poivrons rouges 2 cuillères à soupe de colombo en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 boîte de 400 g de tomates concassées 20 cl de lait de coco allégé 300 g de cabillaud 1. Pelez et émincez l’oignon, écrasez l’ail. 2. Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok (ou un faitout) et faites revenir l’ail et l’oignon. 3. Taillez les poivrons en lanières et ajoutez-les dans le wok. L...
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