Mafé de poulet

Mafé de poulet
Le Mafé (ou Tiga Dégué) est un des plats traditionnels les plus connus du continent Africain. Il s'agit d'un plat familial à base de viande ou de poisson cuit dans une sauce qui contient du beurre de cacahuètes, des légumes et qui est généralement servi avec du riz. Je vous propose ici une version avec du poulet, de la patate douce et des carottes. Préparez-vous à manger un plat gourmand et pleins de saveurs à la fois douces et piquantes ! Ingrédients pour 4 personnes 2 gro...
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Aubergines farcies à la libanaise

Aubergines farcies
Aujourd'hui, je vous propose de voyager au Moyen-Orient avec cette recette d'aubergines farcies aux épices libanaises. Ingrédients pour 4 personnes : 4 aubergines400 g de bœuf haché à 5 % de M.G.2 tomates1 oignon rouge4 cuillères à café de mélange d’épices zaatar pour la version libanaise (ou autres épices de votre choix pour une autre version)2 cuillères à soupe d'huile d’oliveSel 1. Préchauffez le four à 220°C à chaleur tournante. 2. Coupez les aubergines en 2 dans le sen...
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Gratin d’aubergines

Gratin d'aubergines
C'est encore la saison des aubergines alors profitons-en !Ce gratin d'aubergines est rapide à réaliser. Le plus long c'est la cuisson des aubergines à la vapeur ;) La cuisson des aubergines et la préparation de la sauce tomate peuvent être préparées la veille pour ne plus avoir qu'à assembler les éléments le jour J. Ingrédients pour 4 personnes :1 demi oignon2 aubergines 75 cl de coulis tomate 2 cuillères à soupe d'huile olive2 boules de mozzarellaSel, poivre, herbes de Provence1. Lav...
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Frittata aux courgettes et à la fêta

Frittata courgettes et fêta
La frittata c'est quoi ? C'est LA recette italienne qui plait à tout le monde ! On l'appelle aussi "pizza aux œufs"Sa particularité ? Sa cuisson en deux temps. D'abord à la poêle puis au four, dans une poêle en fonte qui supporte les deux types de cuisson. Servez la frittata aux courgettes et à la fêta en plat principal accompagnée d'une salade verte par exemple ou surprenez vos proches en la servant froide lors d'un apéritif dinatoire ou d'un pique-nique. Ingrédients pour 4 personnes...
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Biryani aux légumes

Byriani aux légumes
Vous aimez manger Indien ? Vous avez peut-être déjà goûté au Biryani de légumes ? Désormais, vous pourrez le réaliser chez vous ! Si vous ne connaissez pas et que vous aimez mangé épicé, je vous conseille de tester cette recette. C'est un plat végétarien et végétalien. Si vous souhaitez y ajouter une source de protéine animale, vous pouvez y ajouter des crevettes ou du poulet grillé par exemple. Même si la liste des ingrédients est longue, je vous rassure ce sont des ingrédients que l'on a s...
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One Pot Paella

Connaissez-vous les one pots ? Arrivés des États-Unis - one pot signifiant « une seule casserole » - ce sont des plats mijotés où tous les ingrédients sont mis à cuire ensemble dès le début de la préparation. Je vous invite à découvrir cette recette de one pot paella aux fruits de mer! Pour 4 personnes 400 g de riz à paella 300 g de crevettes crues entières 150 g de moules décortiquées fraîches ou surgelées 120 g de petit pois écossés frais ou surgelés 70 g de chorizo coupé en rondelles ½ po...
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Brochettes de poulet & légumes grillés

Brochettes de poulet et légumes grillés
Cette recette de brochettes de poulet et légumes grillés est facile à réaliser. La cuisson peut se faire grâce à une poêle grill ou au barbecue. Je les ai accompagné de tagliatelles de courgettes et d'un mélange de riz complet, riz rouge et quinoa. Pour 4 brochettes 500 g de blancs de poulet 2 petites courgettes 1 gros poivron rouge 1 cm de gingembre 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de curcuma Herbes de Provence 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre 1. Préchauffez...
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Poulet aux olives et aux poivrons

Poulet aux olives et aux poivrons
Ce poulet aux olives et aux poivrons est cuit au four dans une cocotte, ce qui rend le poulet extrêmement moelleux! Pour 4 personnes 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 4 oignons coupés en fines rondelles 600 g d’escalope de poulet 1 boîte de tomates pelées (poids net 850 ml) 3 poivrons, épépinés et grossièrement hachés 1 citron coupé en quartier 1 gousse d’ail, finement hachée 2 cuillères à café de cumin en poudre 2 cuillères à café de coriandre en poudre 100 g d’olives noires dénoyautées, c...
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Poulet tikka massala

Poulet tikka massala
Cette recette de poulet tikka massala est très  facile, vous pouvez la préparer la veille. Pour cela, préparer la marinade au yaourt, puis faites mariner le poulet toute la nuit. Préparer également la sauce Massala, vous y ajouterez le poulet le lendemain. Pour 4 personnes 500 g de blanc de poulet Marinade au yaourt 2 yaourts nature 1 jus de citron 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à soupe de poivre noir 1 cuillère à soupe de coriandre moulue 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à...
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Crevettes au curry avec pommes de terre et petits pois

Crevettes au curry avec pommes de terre et petits pois
Cette recette de crevettes au curry avec pommes de terre et petits pois est facile et peut être très rapide si vous utilisez des crevettes déjà décortiquées. Pour 4 personnes 1 cuillère à soupe d’huile végétale 400 g de crevettes décortiquées 1 boîte de lait de coco (400 g) 1 oignon (petit-moyen) 3 gousses d’ail écrasées 1 cuillère à soupe de curry en poudre 1 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de concentré...
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