Brownie Healthy

Brownie Healthy
En dessous de la recette, découvrez ce qui différencie un brownie "healthy" d'un brownie "classique" ?! Les ingrédients sont différents, pas le résultat...goûtez-le, adoptez-le, mais consommez-le avec modération ! Pour 15 portions 200 g de chocolat 70 g de poudre d’amandes (ou noisettes) 70 g de purée d’amandes 110 g de crème de soja 50 g de farine de châtaigne (ou autre) 70 g de noix entières grossièrement concassées 1 œuf 1. Préchauffez le four à 180 °C. 2. Faites fondre le ch...
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Barres de céréales aux fruits secs et à la compote de pommes

Barres de céréales
Cette recette de barres de céréales aux fruits secs et à la compote de pommes est facile et rapide à réaliser. Vous pouvez manger ces barres de céréales au petit-déjeuner, au goûter, avant ou après une séance de sport par exemple. Pour 12 barres 150 g de flocons d’avoine 200 g de compote de pommes faite maison 35 g de graine de sésame 35 g de graine de lin 25 g d'abricots séchés 25 g de raisins secs 50 g de noisettes concassées ⦁ Préchauffez le four à 180°C. ⦁ Dans un saladier, m...
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Banana bread aux pépites de chocolat

Banana bread aux pépites de chocolat
Cette recette de banana bread est gourmande, facile et rapide à réaliser. Idéal pour le goûter, le banana bread peut être préparé avec les enfants. Pour 12 parts 255 g de banane ou 4 bananes bien mûres 2 œufs 140 g de farine complète 60 g de poudre d'amande 8 g de levure chimique 25 g de sucre complet de canne 50 g de pépites de chocolat 1. Commencez par écraser les bananes à la fourchette. 2. Ajoutez les œufs et le sucre. 3. Mélangez puis intégrez la farine, la levure et la pou...
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Carott cake et compote vanillée pommes-rhubarbe

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Carott cake aux amandes et aux noisettes (sans beurre) Pour 28 carrés 4 œufs 100 g de sucre roux 275 g de carottes (poids net) 150 g de poudre d’amande 50 g de poudre de noisette 30 g de cranberries 80 g de farine 2 cuillères à café de poudre à lever 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre 1 cuillère à café rase de gingembre en poudre 1. Séparez les blancs des jaunes d’œuf. 2. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. 3. Incorporez les poudr...
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Barres de céréales aux fruits secs et à la banane

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Cette recette de barres de céréales aux fruits secs et à la banane est facile, rapide et diététique. Pour 12 barres 1 blanc d’œuf 2 petites bananes ou 1 grande (120 g) 70 g de miel 200 g de flocons d’avoine 50 g de noisettes entières ou 25 g noisettes et 25 g amandes 50 g de raisins secs 1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Écrasez les bananes à la fourchette et ajoutez le blanc d’œuf et le miel. 3. Mélangez séparément les flocons d’avoine, les raisins secs et les noisettes préalab...
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Muffins moelleux aux abricots

Muffins moelleux aux abricots
Pour 10 muffins 5 abricots mûrs 80 g de sucre complet de canne (ou muscovado ou rapadura) 80 g de farine 80 g de beurre demi-sel 60 g de poudre d'amandes 2 blancs d'œufs + 1 œuf entier la pulpe d'une demi-gousse de vanille 1. Préchauffez le four à 170°C. 2. Dans un bol ou la cuve d'un mixeur mélangez le beurre ramolli avec le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une sorte de crème. Fouettez légèrement avec une fourchette les œufs puis incorporez-les au mélange précédant. Ajoute...
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Gâteau moelleux pommes et chocolat

Pour un gâteau de 20 cm de diamètre environ (12 parts) 120 g de farine 10 cL de lait 2 cL d'huile végétale 3 œufs 100 g de sucre complet de canne (ou muscovado ou rapadura) 20 g de sucre roux 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 3 grandes pommes 75 g de pépites de chocolat noir amer 1. Tamisez farine, levure et sel dans un saladier et mélangez. Réservez. Mesurez lait et huile dans un bol. Réservez. Battez les œufs et le sucre complet pendant 1 à 2 minutes dans un ...
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Salade de fruits d’hiver

Pour 4 personnes 1 petite pomme 1 poire 2 kiwis 2 clémentines 1 banane 1 orange pressée 1 sachet de sucre vanillé (7,5g) 1. Lavez, pelez, épépinez, et coupez la pomme et la poire en petits morceaux. 2. Enlevez la peau des kiwis, des clémentines et de la banane et coupez-les en petits morceaux. 3. Pressez le jus d’une orange. 4. Ajoutez un sachet de sucre vanillé. 5. Mélangez. Apport par portion (160 g) : 90 Kcal Protéines : 1 g Glucides : 20 g Lipides : 0 g
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Roulé à la confiture

Pour 10 personnes 4 œufs 90 g de sucre blanc en poudre 1 sachet de sucre vanillé 60 g de farine 40 g de maïzena 100 g de confiture 1. Déposez du papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Préchauffez le four à 200°C. 2. Clarifiez les œufs (séparez les jaunes des blancs). 3. Additionnez progressivement les sucres sur les jaunes jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et blanchi. 4. Incorporez la farine et la maïzena tamisées. 5. Battez les œufs en neige. 6. Incorporez l...
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Biscuits à l’avoine et aux raisins

Pour 25 biscuits 50 g de beurre 100 g de sucre complet de canne 1 œuf légèrement battu 50 g de farine 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de levure chimique 175 g de flocons d'avoine 125 g de raisins secs 2 cuillères à soupe de graines de sésame 1. Recouvrez de papier cuisson deux plaques à pâtisserie et préchauffez le four à 180°C. 2. Dans une grande jatte, battez le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 3. Ajoutez l'œuf progressive...
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